庖丁解牛
战国时,有一个名叫庖丁的厨师为梁惠王宰牛。他技艺精湛,宰牛时身体所触碰到的地方都发出了皮肉和骨头分离的声音,而且这些声音竟然十分悦耳!
梁惠王赞叹道:“你真了不起啊!你的技术怎么会如此高明?”
庖丁说:“我刚开始学习宰牛的时候,一点儿也不了解牛身体的构造,看见的都是整头的牛。三年之后,我看的便是牛的肌理与筋骨,再也看不见整头的牛了。到了现在,我闭着眼睛都能宰牛,就像是在用自己的意念宰牛一样。”
庖丁又说:“一个手艺高超的厨师一年换一把刀,因为他是用刀割肉;一个普通的厨师一个月就要换一把刀,因为他总是用刀砍骨头;而我这把宰牛刀已经用了十九年,宰杀了数千头牛,刀口还是像刚刚磨过一样锋利!”
梁惠王听后甚为惊奇,连忙问道:“你的刀为何能用这么久呢?”
庖丁答道:“因为牛的骨节都有空隙,而刀刃很薄,足够插入牛骨之间的缝隙。我的刀从不会碰到筋络或骨头上的肌肉,更不会碰到大骨头。遇到筋骨时,我就会非常小心,集中注意力,放慢速度,刀子轻轻一动,牛的骨头和皮肉就分开了。每次宰完牛之后,我还会把刀擦拭干净,下次再用。”
梁惠王说:“好啊!听了你的话,我倒是学会了养生之道啊!”
战国时,有一个名叫庖丁的厨师为梁惠王宰牛。他技艺精湛,宰牛时身体所触碰到的地方都发出了皮肉和骨头分离的声音,而且这些声音竟然十分悦耳! 梁惠王赞叹道:“你真了不起...